Crostatine di farina di quinoa in friggitrice ad aria

Antipasti vegani e vegetariani senza glutine senza uova e senza formaggio

Le crostatine di farina di quinoa cotte in friggitrice ad aria sono una ricetta senza glutine e senza lattosio facile gustosa e stuzzicante. Un antipasto vegano e vegetariano, da servire sia caldo che freddo, durante cene e aperitivi con amici e parenti.
Oggi, le ho farcite con composta di cipolle pere e menta che può essere sostituita con il vostro condimento preferito (verdure trifolate, patè di olive, pesto di pomodori secchi, ecc.).

A seconda delle vostre abitudini e necessità, potete sostituire la farina di quinoa con farina di teff, farina di legumi, farina di farro, ecc.

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Ingredienti per 2 crostatine di farina di quinoa senza burro senza glutine e senza uova

120 grammi di farina di quinoa bio
60 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
2 cucchiai di olio evo
Sale marino integrale q.b.
1 vasetto di composta di cipolle pere e menta (o verdure cotte/grigliate)
Mandorle sgusciate q.b. (o nocciole, noci, semi oleosi, ecc.)

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Procedimento per la preparazione delle crostatine di farina di quinoa senza burro senza glutine e senza uova

In una ciotola, unite farina e sale.
Aggiungete olio e acqua.
Impastate bene e formate un panetto liscio e compatto.
Distribuite l’impasto in due stampini idonei alla cottura in friggitrice ad aria.
Cuocete a 180 gradi per 15 minuti. In alternativa, potete cuocerle in forno a 180 gradi per circa 20 minuto.
Una volta cotte, sformatele e farcitele con il condimento scelto.
Completate con mandorle sgusciate tritate.