Torta in padella senza uova senza burro e senza latte

Dolci vegani facili veloci ed economici con olio evo

La mia torta in padella senza uova senza burro e senza latte è un dolce semplice veloce ed economico da preparare con pochissimi ingredienti e da farcire secondo i propri gusti ed esigenze nutrizionali.
Una ricetta perfetta sia in estate, quando non si ha voglia di accendere il forno, sia durante l’anno quando si ha voglia di dolce ma in casa non si hanno a disposizione latte e uova.
Ottima non solo a colazione, ma anche a merenda e come spuntino!
Soffice e delicata, ideale anche per chi segue un’alimentazione vegana e vegetariana, conquisterà tutti, grandi e piccini.
Per preparazione potete:

sostituire lo zucchero di canna moscovado integrale con classico zucchero di canna, zucchero bianco o eritritolo
sostituire l’olio evo con olio di cocco
personalizzare la farcitura ciò utilizzando alternativamente marmellata, creme proteiche, nutella, cioccolato fuso, burro di arachidi, frutta secca, frutta fresca. Per una versione light utilizzerete creme proteiche/burro di arachidi e frutta fresca e/o secca. I più golosi opteranno sicuramente per la nutella!

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Ingredienti per 1 torta in padella senza uova senza burro e senza latte – Dosi per una padella da 16 -18 cm di diametro.

140 grammi di farina 0 bio
50 grammi di zucchero moscovado integrale o zucchero di canna o eritritolo
20 grammi di olio evo
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci o lievito cremor tartaro bio
160 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
Crema spalmabile proteica/marmellata/nutella/frutta secca per la copertura (ingredienti alternativi da selezionare in base alle proprie necessità)

Procedimento per la preparazione della torta in padella senza uova senza burro e senza latte

In una ciotola, unite dapprima gli ingredienti secchi: lievito, farina, zucchero.
Aggiungete poi olio evo e acqua.
Mescolate bene con una forchetta o frusta.
Dovrete ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Oliate la padella.
Versate il composto e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti.
Con l’aiuto di un coperchio, girate la torta e cuocete per altri 10 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che sia cotta.
Una volta pronta, farcitela a piacere.