Economista Salutista Primi piatti senza burro e senza glutine facili e veloci
La pasta di ceci con crema di ricotta e rucola è un primo piatto vegetariano senza burro e senza glutine facile e veloce. Una ricetta gustosa, saporito ed economica ideale per pranzo e cena. Molto leggera e genuina, è perfetta in ogni stagione. Per la preparazione potete:
- Sostituire la pasta di ceci con la pasta del tipo e formato preferito
- Aggiungere dei pomodorini.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta di ceci con crema di ricotta e rucola
- 320 grammi di pasta di ceci bio
- 200 grammi di ricotta bio
- 150 grammi di rucola
- 2 cucchiai di olio evo
- Pepe q.b.
Procedimento
- Lavate la rucola e tagliatela.
- Scolate bene la ricotta e ponetela in una ciotola.
- Aggiungete due cucchiai d’acqua e stemperatela.
- Lessate la pasta.
- Scolatela al dente.
- A fuoco spento, unite rucola e crema di ricotta.
- Condite con olio evo a crudo.
- Amalgamate bene il tutto e servite con una spolverata di pepe.
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