Filetti di pesce persico con pomodori secchi

Secondi piatti a base di pesce semplici e veloci senza glutine senza burro e senza uova

I filetti di pesce persico in padella con pomodori secchi sono un secondo piatto a base di pesce tanto semplice quanto saporito. Una ricetta senza glutine senza burro e senza uova da servire con un contorno di verdure cotte o crude.
Per la preparazione potete utilizzare del pesce fresco o surgelato a seconda delle vostre disponibilità ed esigenze.

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Ingredienti per 4 porzioni di filetti di pesce persico in padella con pomodori secchi

800 grammi di filetti di pesce persico
1 vasetto di pomodori secchi sott’olio
2 cucchiai di capperi
1 cucchiaio di olio evo
Rosmarino basilico e pepe q.b.

Procedimento per la preparazione dei filetti di pesce persico in padella con pomodori secchi

Scolate bene i pomodori secchi e tagliateli a pezzi.
Lavate i filetti di pesce.
In una padella antiaderente, scaldate l’olio con i capperi, i pomodori secchi e le erbe aromatiche.
Unite poi i filetti di pesce persico.
Cuocete a fuoco alto, rigirando di tanto in tanto.