Economista Salutista Primi piatti veloci senza uova senza lattosio e senza glutine
La pasta con pesto di sedano è un primo piatto vegano e vegetariano semplice gustoso e saporito. Una ricetta senza glutine e senza formaggio ideale per pranzo o cena, per celiaci e per intolleranti al lattosio.
Per la preparazione potete:
- Sostituire la pasta di legumi con pasta del tipo e formato preferito
- Sostituire le mandorle con noci anacardi o nocciole.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta di legumi con pesto di sedano e mandorle
- 250 g di pasta di legumi o pasta del tipo e formato preferito bio
- 100 grammi di sedano
- gambi e foglie
- 50 grammi di mandorle
- 50 grammi di olio extravergine di oliva
- Sale marino integrale e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione della pasta di legumi con pesto di sedano e mandorle
- Lavate foglie e gambi di sedano.
- Trasferiteli nel mixer.
- Aggiungete un pizzico di sale, l’olio e le mandorle pelate.
- Frullate il tutto.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il pesto preparato.
- Servite ben caldo con una spolverata di origano.
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