Secondi piatti a base di carne semplici e veloci senza lattosio
Gli involtini di vitello e fagiolini sono un secondo piatto a base di carne senza burro e senza formaggio.
Una ricetta gustosa e stuzzicante, tanto semplice quanto gustosa.
Un modo originale e alternativo di proporre la fettina di carne!
Per la preparazione potete sostituire i fagiolini con altra tipologia di verdure (spinaci, asparagi, bietole).
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Ingredienti per 4 involtini di vitello e fagiolini
- 4 fettine di vitello di prima scelta
- 150 grammi di fagiolini cotti
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 1/2 cucchiaio di olio evo
- sale marino integrale bio e erbe aromatiche q.b.
Procedimento per la preparazione degli involtini di vitello e fagiolini
- Tagliate i fagiolini a metà.
- In una ciotola, unite pane grattugiato, un pizzico di sale, erbe aromatiche lavate e tritate.
- Stendete le fettine di vitello, copritele con della carta forno e battetele con il batticarne.
- Disponete una piccola porzione di fagiolini al centro di ogni fetta di carne.
- Arrotolateli, richiudeteli con uno stuzzicadenti e ripassateli nel pangrattato aromatizzato.
- Cuocete in padella con olio evo per circa dieci minuti.
- Servite ben caldo con un contorno di verdure crude o cotte.