Economista Salutista Primi piatti vegani e vegetariani semplici e veloci
La pasta con rucola olive e capperi è un primo piatto vegano e vegetariano facile, economico e gustoso. veloce. Una ricetta senza burro senza uova e senza formaggio ideale per un pranzo o cena veloci.
In poco tempo e con pochi ingredienti preparerete un delizioso primo da associare ad un secondo piatto di carne, pesce o vegano (tofu, seitan, legumi, ecc.). Per la preparazione potete:
- Utilizzare la tipologia di pasta preferita (integrale, di legumi, fresca, ecc.)
- Aggiungere della frutta secca (mandorle, nocciole, anacardi, ecc.)
Ingredienti per 4 porzioni di pasta con rucola olive e capperi
- 320 grammi di pasta
- 100 grammi di rucola
- 4 cucchiai di capperi
- 150 grammi di olive verdi snocciolate
- 4 cucchiai di olio evo
- Origano q.b.
Procedimento per la preparazione della pasta con rucola olive e capperi
- Lavate la rucola e tagliatela.
- Tritate le olive.
- Lessate la pasta e scolatela al dente.
- In una ciotola, unitela a capperi, olive e rucola.
- Condite con olio evo.
- Amalgamate bene il tutto.
- Servite con una spolverata di origano.
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