Pasta di fagioli neri con tempeh

Pasta di fagioli neri con tempeh

Primi piatti vegani e vegetariani senza glutine

La pasta di fagioli neri con tempeh è una ricetta senza glutine ideale per chi segue un’alimentazione vegana e vegetariana. Stuzzicante e saporita, piacerà anche ai più scettici!
Per la preparazione potete sostituire la pasta di fagioli neri con altra pasta di legumi o con la pasta del tipo e formato preferito.

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Ingredienti per 4 porzioni di pasta di fagioli neri con tempeh

  • 320 grammi di sedanini di fagioli neri
  • 200 grammi di tempeh
  • 4 cucchiai di olio evo
  • Scalogno carote e sedano q.b.

Procedimento per la preparazione della pasta di fagioli neri con tempeh

  1. Pulite dello scalogno, mezza carota e una costa di sedano.
  2. Tritateli e fateli dorare in padella con olio evo.
  3. Unite il tempeh a cubetti.
  4. Rosolate per qualche minuto e tenete da parte.
  5. Lessate la pasta.
  6. Scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato.
  7. Servite ben caldo.

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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