Primi piatti vegani e vegetariani senza glutine
La pasta di fagioli neri con tempeh è una ricetta senza glutine ideale per chi segue un’alimentazione vegana e vegetariana. Stuzzicante e saporita, piacerà anche ai più scettici!
Per la preparazione potete sostituire la pasta di fagioli neri con altra pasta di legumi o con la pasta del tipo e formato preferito.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta di fagioli neri con tempeh
- 320 grammi di sedanini di fagioli neri
- 200 grammi di tempeh
- 4 cucchiai di olio evo
- Scalogno carote e sedano q.b.
Procedimento per la preparazione della pasta di fagioli neri con tempeh
- Pulite dello scalogno, mezza carota e una costa di sedano.
- Tritateli e fateli dorare in padella con olio evo.
- Unite il tempeh a cubetti.
- Rosolate per qualche minuto e tenete da parte.
- Lessate la pasta.
- Scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato.
- Servite ben caldo.