Economista Salutista Primi piatti a base di pesce senza glutine e senza lattosio
La pasta di ceci con salmone e noci è una valida alternativa alla classica pasta con salmone e panna, più pesante e difficile da digerire. Una ricetta senza glutine e senza lattosio, adatta per celiaci e intolleranti al glutine e formaggi.
Per la preparazione, naturalmente, a seconda delle vostre esigenze, potete sostituire la pasta di ceci con altra tipologia di pasta di legumi o pasta del tipo e formato preferito.
Inoltre, potete utilizzare del salmone in scatola o del salmone fresco da cuocere preventivamente a vapore.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta di ceci con salmone e noci senza panna
- 320 grammi di penne di ceci bio
- 400 grammi di filetti di salmone in scatola o fresco
- 80 grammi di noci sgusciate
- 4 cucchiai di olio evo
- Sale marino integrale q.b.
Procedimento per la preparazione della Pasta di ceci con salmone e noci senza panna
- Scolate bene il salmone.
- Sminuzzatelo con una forchetta.
- Tritate le noci.
- Riscaldate l’olio in una padella antiaderente.
- Ripassatevi il salmone con le noci tritate.
- Lessate la pasta, scolatela al dente.
- Mantecatela con il condimento preparato.
- Aggiustate di sale e servite.
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