Economista Salutista Primi piatti estivi vegani e vegetariani senza glutine e senza lattosio
La pasta fredda di legumi con pomodorini basilico e capperi è un primo piatto estivo fresco leggero e gustoso.
Una ricetta vegana e vegetariana senza glutine e senza lattosio da preparare in 10 minuti.
Perfetta come salva pranzo e salva cena può essere personalizzata:
- sostituendo la pasta di legumi con pasta del tipo e formato preferito
- aggiungendo olive snocciolate o pomodori secchi.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta fredda di legumi con pomodorini capperi e basilico
- 320 grammi di pasta di legumi bio o del tipo e formato preferito
- 400 grammi di pomodorini
- 4 cucchiai di olio evo
- basilico sale origano e capperi q.b.
Procedimento
- Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.
- Lavate e tritate il basilico.
- In una ciotola unite pomodorini basilico e capperi.
- Condite con olio evo e sale.
- Lessate la pasta scolatela al dente e unitela al condimento preparato.
- Completate con una spolverata di origano.
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