Cicoria cotta in padella con pomodori e peperoncino

Cicoria cotta in padella con pomodori e peperoncino

Contorni senza burro e senza formaggio economici e veloci

La cicoria in padella con pomodori e peperoncino è un contorno semplice veloce ed economico da preparare in pochissimo tempo. Una ricetta senza burro e senza formaggio sana e gustosa da servire con secondi piatti a base di carne e pesce, oppure con una porzione di legumi e del buon pane integrale. Può essere utilizzata anche per la farcitura di focacce e torte salate.

Ingredienti per 4 porzioni di cicoria in padella con pomodori e peperoncino

  • 1 kg di cicoria
  • 200 grammi di pomodori
  • 4 cucchiai di olio evo
  • Sale marino integrale bio e peperoncino q.b.

Procedimento per la preparazione della cicoria in padella con pomodori e peperoncino

  1. Mondate la cicoria e lavatela eliminando ogni eventuale residuo di terra.
  2. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi.
  3. Riscaldate l’olio in una padella capiente.
  4. Unite, poi, cicoria, pomodori, peperoncino, un pizzico di sale e mezzo bicchiere d’acqua.
  5. Cuocete a fuoco alto per circa 20 minuti.
    A piacere, a metà cottura potete aggiungere anche dei filetti di acciughe sott’olio.
  6. Servite calda o fredda.

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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