Primi piatti senza glutine senza uova e senza burro facili veloci ed economici
Il riso integrale con feta e pomodorini è una ricetta senza glutine e senza burro molto facile veloce ed economica. Da preparare in pochissimi minuti e con pochi ingredienti, è perfetta per la schiscetta da portare al lavoro o al mare. Gustosa e saporita, mi ricorda la Grecia, una terra che amo davvero tantissimo! Per la preparazione potete:
- Utilizzare la feta classica o quella in versione light.
- Sostituire il riso integrale con riso parboiled, riso rosso, riso venere, riso basmati, riso Carnaroli, ecc.
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Ingredienti per 4 porzioni di riso integrale con feta e pomodorini
- 320 grammi di riso integrale o del tipo preferito
- 200 grammi di pomodori tipo ciliegino
- 150 grammi di feta greca
- 2 cucchiai di olio evo
- Origano q.b.
Procedimento per la preparazione del riso integrale con feta e pomodorini
- Lessate il riso integrale in abbondante acqua leggermente salata e scolatelo al dente.
- Una volta cotto, passatelo sotto l’acqua corrente fredda per eliminare l’amido e bloccare la cottura. Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.
- Sbriciolate la feta.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con olio evo e origano.
- Conservate in frigorifero sino al momento del consumo.
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