Riso integrale con feta e pomodorini

Riso integrale con feta greca pomodorini olio evo e origano

Primi piatti senza glutine senza uova e senza burro facili veloci ed economici

Il riso integrale con feta e pomodorini è una ricetta senza glutine e senza burro molto facile veloce ed economica. Da preparare in pochissimi minuti e con pochi ingredienti, è perfetta per la schiscetta da portare al lavoro o al mare. Gustosa e saporita, mi ricorda la Grecia, una terra che amo davvero tantissimo! Per la preparazione potete:

  • Utilizzare la feta classica o quella in versione light.
  • Sostituire il riso integrale con riso parboiled, riso rosso, riso venere, riso basmati, riso Carnaroli, ecc.

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Ingredienti per 4 porzioni di riso integrale con feta e pomodorini

  • 320 grammi di riso integrale o del tipo preferito
  • 200 grammi di pomodori tipo ciliegino
  • 150 grammi di feta greca
  • 2 cucchiai di olio evo
  • Origano q.b.

Procedimento per la preparazione del riso integrale con feta e pomodorini

  • Lessate il riso integrale in abbondante acqua leggermente salata e scolatelo al dente.
  • Una volta cotto, passatelo sotto l’acqua corrente fredda per eliminare l’amido e bloccare la cottura. Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.
  • Sbriciolate la feta.
  • Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con olio evo e origano.
  • Conservate in frigorifero sino al momento del consumo.

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