Economista Salutista Primi piatti senza formaggio senza uova e senza burro a base di pesce
Gli gnocchi di patate con tonno rucola e pomodorini sono una ricetta senza uova e senza lattosio perfetta per la stagione estiva quando si ha poco tempo di cucinare e poca voglia di stare ai fornelli.
Ottimi anche freddi, possono essere serviti in buffet di compleanno o durante cene in terrazza con gli amici.
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Ingredienti per 6 porzioni di gnocchi con rucola pomodorini e tonno
- 800 grammi di gnocchi solo patate e acqua senza uova
- 150 grammi di rucola
- 200 grammi di pomodorini
- 3 scatolette di tonno sott’olio o al naturale
- 1 cucchiaio di olio evo
- origano q.b
Procedimento
- Lavate la rucola.
- Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti.
- Scolate bene il tonno.
- Lessate gli gnocchi.
- Quando saranno cotti, scolateli e uniteli agli ingredienti.
- Condite con olio evo e origano.
- Amalgamate bene il tutto delicatamente.
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