Economista Salutista Ricette facili e veloci senza burro senza glutine e senza formaggio
L’insalata di riso con tonno e carciofini è carciofini sott’olio è un primo piatto da servire freddo molto gustoso, facile e veloce da preparare . Una ricetta senza glutine senza burro e senza formaggio ideale per il pranzo in ufficio, al mare o al parco.
Un’idea semplice e gustosa da arricchire eventualmente con l’aggiunta di pomodori, carote e olive.
Per la preparazione potete utilizzare la tipologia di riso preferita (riso rosso, riso integrale, riso Carnaroli, riso venere, ecc.) e sostituire il tonno sott’olio in scatola con tonno in vasetto sott’olio o al naturale.
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Ingredienti per 4 porzioni di Insalata di riso con tonno e carciofini sott’olio
- Riso del tipo preferito 240 grammi
- Tonno sott’olio o al naturale in scatola o in vasetto 200 grammi
- Carciofini sott’olio 1 vasetto medio
- 2 cucchiai di olio evo
- Menta e pepe q.b.
Procedimento
- Cuocete il riso secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Sgocciolate bene i carciofini e il tonno.
- Sminuzzateli.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con olio, pepe e menta fresca.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti.
- Fate riposare in frigorifero sino al momento del consumo.
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