Economista Salutista Piatti unici a base di pesce e legumi senza glutine e senza lattosio
I filetti di scorfano in padella con insalata di ceci e sedano sono un piatto unico a base di pesce saporito e stuzzicante. Una ricetta senza glutine e senza formaggio nutriente, ma sana e leggera. Perfetta per chi soffre di intolleranza al lattosio e celiachia. Per la preparazione, potete utilizzare dei filetti di scorfano freschi o surgelati a seconda delle vostre esigenze e disponibilità. Per quanto riguarda i ceci, invece, utilizzate quelli secchi o già cotti in base al tempo a disposizione.
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Ingredienti per 2 porzioni di filetti di scorfano in padella con insalata di ceci e sedano
- 4 filetti di scorfano
- 200 grammi di ceci cotti bio
- 300 grammi di coste di sedano
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di aceto di mele bio
- Prezzemolo pepe origano scalogno q.b.
Procedimento
- Lavate un pezzo di scalogno e tritatelo.
- Fatelo dorare in padella con un cucchiaio di olio evo.
- Unite poi i filetti di scorfano il prezzemolo e il pepe.
- Lavate il sedano e tagliatelo a pezzetti.
- Unitelo ai ceci e condite con l’aceto di mele e l’olio restante.
- Quando il pesce sarà pronto, componete il piatto come in foto e servite.
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