Economista Salutista Piatti unici light a base di pesce
Lo sgombro con pasta di legumi e zucchine è un piatto unico a base di pesce semplice completo e gustoso. Una ricetta sana e nutriente senza lattosio e senza glutine da preparare con ingredienti freschi e genuini.
Per la preparazione potete sostituire la pasta di legumi con altra pasta del tipo e formato preferito. I filetti di sgombro fresco possono essere sostituiti da filetti di sgombro in scatola o sott’olio.
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Ingredienti per 1 porzione di pasta di legumi con sgombro fresco e zucchine
- 2 filetti di sgombro fresco
- 70 grammi di pasta di legumi bio
- 3 zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- prezzemolo origano zenzero curcuma e pepe q.b.
Procedimento
- Lavate le zucchine.
- Spuntatele e tagliatele a cubetti.
- Cuocetele a vapore.
- Lavate i filetti di sgombro e cuoceteli in padella con prezzemolo tritato zenzero in polvere e capperi.
- Lessate la pasta al dente.
- Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, componete il piatto come in foto e condite con olio evo origano e pepe.
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