Primi piatti a base di pesce senza glutine e senza lattosio
Le chicche di patate con salmone e pesto è un primo piatto a base di pesce senza glutine e senza formaggio da preparare in poche e semplici mosse. Una ricetta da servire in qualsiasi occasione, sia per pranzi in famiglia che per cene con amici.
Per la preparazione potete utilizzare del salmone fresco, in scatola o affumicato a seconda dei gusti. Qualora utilizziate quello fresco, cuocetelo a vapore prima di procedere con la ricetta.
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Ingredienti per 4 porzioni di chicche di patate con salmone e pesto
- 400 grammi di chicche patate
- 250 grammi di filetti di salmone
- 2 cucchiai di olio evo
- 3 cucchiai di pesto
Procedimento
- Sminuzzate il salmone e ripassatelo in padella con olio evo.
- Lessate le chicche di patate.
- Versatele in una terrina, unite il pesto e il salmone.
- Mescolate delicatamente, aggiungendo se necessario un po’ d’acqua di cottura delle chicche di patate.
- Servite ben caldo.