Economista Salutista Primi piatti facili e veloci senza burro
Gli gnocchi ripieni di tartufo con carciofi sono una ricetta senza burro facile e gustosa. Una ricetta saporita e stuzzicante da preparare in pochissimo tempo. Per velocizzare i tempi, infatti, potete utilizzare dei cuori di carciofo surgelati o dei carciofi sott’olio. Inoltre, potete sostituire gli gnocchi ripieni di tartufo con classici gnocchi privi di farcitura e ripieno.
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Ingredienti per 2 porzioni di gnocchi ripieni al tartufo con carciofi
- 400 grammi di gnocchi ripieni di tartufo
- 350 grammi di carciofi surgelati o di cuori di carciofo freschi
- 2 cucchiai di olio evo
- pane grattugiato scalogno origano e pepe q.b.
Procedimento
- Lavate i carciofi e un pezzo di scalogno.
- Fate dorare lo scalogno con olio evo e due cucchiai d’acqua calda.
- Unite i carciofi e cuoceteli a fuoco medio.
- Lessate gli gnocchi, scolateli e mantecateli con i carciofi e una manciata di pane grattugiato.
- Amalgamate bene il tutto e servite con nocciole tritate, origano e pepe.
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