Economista Salutista Primi piatti semplici e veloci senza burro
Gli gnocchi ripieni di speck e brie con robiola e indivia riccia sono un primo piatto tanto semplice e veloce, quanto saporito e stuzzicante. Una ricetta senza burro ideale per qualsiasi occasione, sia per pranzi in famiglia che per cene con amici. Per la preparazione, potete sostituire gli gnocchi ripieni di speck e brie con gnocchi classici privi di farcitura.
A piacere, potreste aggiungere anche delle olive e/o dei pomodori secchi.
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Ingredienti per due porzioni di gnocchi ripieni di speck e brie con indivia riccia
- 400 grammi di gnocchi ripieni di speck e brie o gnocchi classici
- 500 grammi di indivia riccia
- 2 cucchiai di olio evo
- Scalogno pepe e origano q.b.
Procedimento
- Pulite e lavate l’indivia riccia.
- Lavate un pezzo di scalogno e tritatelo.
- Fatelo dorare in padella con olio evo e due cucchiai d’acqua calda.
- Unite poi l’indivia riccia e proseguite la cottura.
- Lessate gli gnocchi e scolateli al dente.
- Mantecateli poi con le verdure.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe e origano.
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