Antipasti e finger food senza uova e senza burro
Le focaccine ai cereali in padella sono una ricetta senza burro e senza uova semplice veloce e gustosa.
Per la preparazione potete sia utilizzare del lievito madre essiccato, sia del lievito istantaneo se non avete tempo!
Ho riportato entrambe le versioni in modo che possiate scegliere quella che fa per voi!
Per la farcitura oggi ho utilizzato della philadelphia light e dei filetti di tonno sott’olio in vasetto.
In realtà, potete condirle come preferite! Con verdure, grigliate o trifolate, con salumi, formaggi o consumarle in purezza al posto del pane!
Sono perfette per antipasti aperitivi e buffet di feste e compleanni! Un finger food gustoso e profumato a cui nessuno saprà resistere!
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Ingredienti
- 500 grammi di farina ai cereali
- 35 grammi di lievito madre secco o 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 15 grammi di sale marino integrale bio
- 1 cucchiaino di zucchero di canna bio
- 50 grammi di olio evo
- 250 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
Ingredienti per la farcitura
- 1 vasetto di filetti di tonno sott’olio in vasetto o in scatola sott’olio o al naturale
- 80 grammi di philadelphia light o altro formaggio spalmabile
- origano q.b.
Procedimento per la preparazione delle focaccine ai cereali in padella
- In una ciotola unite gli ingredienti secchi: farina, zucchero di canna, sale marino integrale e lievito.
- Aggiungete poi olio evo e acqua. Impastate bene sino ad ottenere un panetto morbido, ma non appiccicoso.
- Uso del lievito madre essiccato: coprite il panetto con un panno e fate lievitare per paio d’ore.
- Uso del lievito istantaneo: proseguite immediatamente con lo step successivo.
- Stendete l’impasto su di un piano infarinato.
- La sfoglia non dovrà essere troppo sottile.
- Con un bicchiere o coppa pasta, formate delle focaccine.
- Cuocetele in padella antiaderente circa 4 minuti per lato.
- Una volta pronte farcitele con philadelphia light e tonno o, in alternativa, con il condimento da voi scelto.
- Potete anche consumarle in purezza al posto del pane.