Ricette facili senza uova senza burro e senza formaggio
La focaccia con lievito madre essiccato è una ricetta economica e facile da preparare.
Una ricetta delicata e gustosa senza burro senza latte e senza formaggio soffice e profumata. Potete servirla come antipasto e finger food durante cene e aperitivi con amici.
Oggi, condita con fiori di zucchine trifolati e da poter arricchire con tonno salmone acciughe o olive. Per la preparazione potete utilizzare della farina ai cereali, come nel mio caso, o della farina di grano, farina integrale, farina di farro, ecc. Per quanto riguarda la cottura, invece, potete optare per la cottura in forno o per la cottura in friggitrice ad aria.
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Ingredienti per una focaccia con lievito madre essiccato
- 500 grammi di farina ai cereali
- 35 grammi di lievito madre secco
- 15 grammi di sale marino integrale bio
- 1 cucchiaino di zucchero di canna bio
- 50 grammi di olio evo
- 250 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
Ingredienti per la farcitura
- 1 mazzetto di fiori di zucchine
- 2 cucchiai di olio evo
- sale marino integrale e pepe q.b.
Procedimento
- In una ciotola unite gli ingredienti secchi: farina, sale e zucchero.
- Aggiungete poi il lievito madre, l’acqua e l’olio evo.
- Impastate bene il tutto sino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
- Coprite con della pellicola e un panno.
- Fate lievitare in un luogo caldo per circa due ore.
- Nel frattempo, preparate la farcitura.
- Lavate i fiori di zucchine e trifolati in padella con olio evo, pepe e un pizzico di sale.
- Quando l’impasto sarà ben lievitato, rivestite una teglia con della carta forno.
- Stendete la pasta lievitata e conditela con i fiori di zucchine.
- Cuocete in forno (preriscaldato) a 220 gradi per circa 25-30 minuti finché non sarà ben cotta.
- In alternativa cuocete in friggitrice ad aria utilizzando il programma ad hoc.