Focaccia con lievito madre farcita con fiori di zucchine

Focaccia con lievito madre farcita con fiori di zucchine

Ricette facili senza uova senza burro e senza formaggio

La focaccia con lievito madre essiccato è una ricetta economica e facile da preparare.
Una ricetta delicata e gustosa senza burro senza latte e senza formaggio soffice e profumata. Potete servirla come antipasto e finger food durante cene e aperitivi con amici.
Oggi, condita con fiori di zucchine trifolati e da poter arricchire con tonno salmone acciughe o olive. Per la preparazione potete utilizzare della farina ai cereali, come nel mio caso, o della farina di grano, farina integrale, farina di farro, ecc. Per quanto riguarda la cottura, invece, potete optare per la cottura in forno o per la cottura in friggitrice ad aria.

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Ingredienti per una focaccia con lievito madre essiccato

  • 500 grammi di farina ai cereali
  • 35 grammi di lievito madre secco
  • 15 grammi di sale marino integrale bio
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna bio
  • 50 grammi di olio evo
  • 250 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente

Ingredienti per la farcitura

  • 1 mazzetto di fiori di zucchine
  • 2 cucchiai di olio evo
  • sale marino integrale e pepe q.b.

Procedimento

  1. In una ciotola unite gli ingredienti secchi: farina, sale e zucchero.
  2. Aggiungete poi il lievito madre, l’acqua e l’olio evo.
  3. Impastate bene il tutto sino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
  4. Coprite con della pellicola e un panno.
  5. Fate lievitare in un luogo caldo per circa due ore.
  6. Nel frattempo, preparate la farcitura.
  7. Lavate i fiori di zucchine e trifolati in padella con olio evo, pepe e un pizzico di sale.
  8. Quando l’impasto sarà ben lievitato, rivestite una teglia con della carta forno.
  9. Stendete la pasta lievitata e conditela con i fiori di zucchine.
  10. Cuocete in forno (preriscaldato) a 220 gradi per circa 25-30 minuti finché non sarà ben cotta.
  11. In alternativa cuocete in friggitrice ad aria utilizzando il programma ad hoc.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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