Economista Salutista Primi piatti senza glutine senza uova e senza lattosio
La pasta di legumi con tonno e asparagi è un primo piatto a base di pesce gustoso sano e nutriente.
Una ricetta senza glutine e senza lattosio ideale sia a pranzo che a cena.
Da gustare calda o fredda è un’ottima alternativa per la pausa pranzo!
Per la preparazione potete:
- sostituire la pasta di legumi con classica pasta di grano duro o pasta fresca
- sostituire i filetti di tonno in vasetto con tonno in scatola sott’olio o al naturale
- utilizzare asparagi freschi o surgelati
- aggiungere delle olive.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta di legumi con asparagi e tonno
- 200 grammi di pasta di legumi bio
- 300 grammi di filetti di tonno sott’olio
- 500 grammi di asparagi
- 1 cucchiaio di olio evo
- pepe q.b.
Procedimento
- Pulite gli asparagi e cuoceteli a vapore.
- Scolate bene il tonno e sminuzzatelo con una forchetta.
- Lessate la pasta, scolatela al dente.
- Fatela insaporire per qualche minuto con tonno asparagi e olio evo.
- Servite con una spolverata di pepe.
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