Economista Salutista Piatti unici estivi senza formaggio senza burro e senza uova
Il farro perlato con salmone sedano carote e semi di zucca è una ricetta senza burro e senza uova semplice facile e veloce. Un piatto unico freddo perfetto per la bella stagione, estiva e primaverile, da consumare in riva al mare, al lago o in montagna.
Per la preparazione potete sostituire i filetti di salmone in scatola con salmone affumicato o salmone fresco da cuocere preventivamente a vapore.
Potete anche aggiungere olive, pomodorini e capperi!
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Ingredienti per 4 porzioni di farro perlato con salmone sedano carote e semi di zucca
- 200 grammi di farro perlato bio
- 400 grammi di filetti di salmone in scatola o affumicato o fresco
- 2 cucchiai di olio evo
- 3 coste di sedano
- 150 grammi di carote
- Pepe e semi di zucca bio q.b.
Procedimento
- Lavate il farro perlato e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate il sedano.
- Sbucciate le carote e tagliatele.
- Tagliate le verdure a pezzetti.
- Scolate bene il salmone e sminuzzatelo con una forchetta.
- Quando il farro sarà cotto, unite tutti gli ingredienti.
- Condite con olio evo, pepe e semi di zucca.
- Amalgamate bene e servite.
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