Schiacciatine di salsiccia e carciofi in padella senza uova

Schiacciatine di salsiccia e carciofi senza uova e senza formaggio

Secondi piatti a base di carne senza uova e senza formaggio

Le crocchette di salsiccia e carciofi sono un secondo piatto a base di carne gustoso e saporito. Una ricetta senza uova e senza formaggio economica, facile e veloce. Un’alternativa alle classiche schiacciatine di carne macinata originale e semplice.
Per la preparazione potete sostituire la farina di ceci con farina di grano tenero o altra farina di legumi.

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Ingredienti per circa 10 schiacciatine di salsiccia e carciofi

  • 130 grammi di carciofi lessi
  • 100 grammi di salsiccia
  • 100 grammi di pane raffermo o Pan bauletto
  • 2 cucchiai di farina di ceci bio
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Tritate i carciofi.
  2. Estraete la salsiccia dal budello.
  3. Ammollate il pane.
  4. Strizzatelo per poi unirlo a carne, verdura e farina di ceci.
  5. Con le mani leggermente inumidite formate delle crocchette.
  6. Cuocetele in padella antiaderente con olio evo e un pizzico di sale e pepe.

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Schiacciatine di salsiccia e carciofi senza uova e senza formaggio
Schiacciatine di salsiccia e carciofi senza uova e senza formaggio

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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