Secondi piatti a base di carne senza uova e senza formaggio
Le crocchette di salsiccia e carciofi sono un secondo piatto a base di carne gustoso e saporito. Una ricetta senza uova e senza formaggio economica, facile e veloce. Un’alternativa alle classiche schiacciatine di carne macinata originale e semplice.
Per la preparazione potete sostituire la farina di ceci con farina di grano tenero o altra farina di legumi.
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Ingredienti per circa 10 schiacciatine di salsiccia e carciofi
- 130 grammi di carciofi lessi
- 100 grammi di salsiccia
- 100 grammi di pane raffermo o Pan bauletto
- 2 cucchiai di farina di ceci bio
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Tritate i carciofi.
- Estraete la salsiccia dal budello.
- Ammollate il pane.
- Strizzatelo per poi unirlo a carne, verdura e farina di ceci.
- Con le mani leggermente inumidite formate delle crocchette.
- Cuocetele in padella antiaderente con olio evo e un pizzico di sale e pepe.