Economista Salutista Antipasti e secondi piatti a base di pesce facili ed economici
Le polpette di merluzzo e ceci sono una ricetta senza uova e senza formaggio gustosa, economica, facile e veloce. Da servire come antipasto e finger food durante brunch e aperitivi, o come secondo piatto a base di pesce durante cene con amici e pranzi in famiglia.
Per la preparazione potete utilizzare dei filetti di merluzzo in scatola o freschi/surgelati da cuocere preventivamente al vapore. Potete sostituire la farina di ceci con farina di grano tenero o altra farina di legumi.
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Ingredienti
- 200 grammi di filetti di merluzzo in scatola/surgelato/fresco
- 150 grammi di ceci bio
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 40 grammi di pane grattugiato + q.b. per la panatura
- Prezzemolo, pepe e olio evo q.b.
Procedimento per la preparazione delle polpette di merluzzo e ceci
- Scolate i ceci
- Frullate insieme: merluzzo, prezzemolo, pepe e carote.
- Al composto, unite pane grattugiato e farina di ceci.
- Amalgamate bene il tutto.
- Con le mani leggermente inumidite formate delle polpette.
- Ripassatele nel pane grattugiato.
- Cuocete in padella antiaderente con un filo di olio evo.
Provate anche queste ricette:
- polpette di merluzzo al limone
- polpette di merluzzo e zucca al forno
- polpette di merluzzo pomodori secchi e olive.
