Zucchine allo zenzero con fiocchi di ricotta e filetti di tonno

Zucchine allo zenzero con fiocchi di ricotta e filetti di tonno


Ricette light senza burro senza glutine e senza uova

Le zucchine allo zenzero con filetti di tonno sono una ricetta light gustosa e stuzzicante. Un piatto senza glutine e senza burro da servire con del pane integrale, di segale, d’orzo o con una porzione di cereali (couscous, farro, riso venere).
Per la preparazione potete utilizzare dei filetti di tonno sott’olio in vasetto o del classico tonno in scatola (sott’olio o al naturale).

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Ingredienti per due porzioni di zucchine con fiocchi di ricotta e tonno

Procedimento

  1. Spuntate le zucchine e lavatele.
  2. Tagliatele a pezzetti.
  3. Cuocetele in padella con olio evo e zenzero in polvere.
  4. Scolate bene il tonno.
  5. Lavorate la ricotta con un cucchiaio di acqua naturale a temperatura ambiente.
  6. Quando le zucchine saranno pronte componete il piatto come in foto.
  7. Servite con una spolverata di pepe.
Zucchine allo zenzero con fiocchi di ricotta e filetti di tonno
Zucchine allo zenzero con fiocchi di ricotta e filetti di tonno

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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