Primi piatti a base di pesce semplici e veloci senza lattosio e senza burro
La pasta con zucchine e tonno fresco è un primo piatto a base di pesce gustoso saporito e allo stesso tempo leggero. Una ricetta senza burro e senza lattosio, appagante sana e nutriente.
Per la preparazione, oggi ho utilizzato della pasta di legumi che potete sostituire con la pasta del tipo e formato preferito (pasta fresca, pasta integrale, paccheri, fettuccine, ecc.).
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con zucchine e tonno fresco
- 250 grammi di pasta di legumi bio o pasta del tipo e formato preferito
- 400 grammi di zucchine
- 300 grammi di tonno fresco
- 2 cucchiai di olio evo
- pepe e prezzemolo q.b.
Procedimento
- Tagliate il tonno a cubetti.
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a pezzetti.
- Iniziate a cuocerle in padella con olio evo, prezzemolo tritato e qualche cucchiaio d’acqua.
- A cottura quasi ultimata, aggiungete anche il tonno fresco.
- Terminate la cottura a fuoco alto.
- Nel frattempo, lessate la pasta.
- Scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe.