Involtini di manzo e speck senza formaggio e senza burro

Secondi piatti a base di carne light senza glutine e senza lattosio

Gli involtini di manzo e speck sono il secondo piatto di carne ideale per una cena gustosa e stuzzicante.
Una ricetta senza burro e senza formaggio, facile e veloce da preparare.
Perfetta per pranzo e cena, quando avete poco tempo da dedicare alla cucina, ma allo stesso tempo non volete rinunciare al gusto e al buon cibo.
Per la preparazione, potete:

sostituire la farina di quinoa con classica farina di grano tenero in base alle vostre esigenze nutrizionali;
sostituire lo speck con prosciutto crudo o prosciutto cotto.

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Ingredienti per 2 porzioni di involtini di manzo e speck senza formaggio e senza burro

100 grammi di fettine di manzo sottilissime
80 grammi di speck a fette sottili
1 cucchiaio di olio evo
Erbe aromatiche farina di quinoa sale e pepe q.b.

Procedimento

In un piatto, unite una manciata di farina di quinoa a un pizzico di sale.
Ripassatevi le fettine.
Disponete su ciascuna due fette di speck e richiudete a mo’ di bauletto.
Riscaldate l’olio in padella antiaderente.
Quando sarà ben caldo, rosolate gli involtini di carne.
Quando la parte esterna sarà ben dorata, proseguite la cottura con coperchio aggiungendo erbe aromatiche a piacere.
Servite poi ben caldo con una spolverata di pepe.