Burger vegetariani di patate e bietole senza formaggio

Secondi piatti vegetariani senza burro e senza formaggio

I burger con bietole e patate sono un secondo piatto vegetariano ideale per tutta la famiglia.
Una ricetta senza burro e senza formaggio che rende le verdure più appetitose e invitanti anche per i nostri bambini.
Potete scegliere di cuocerli in padella o in forno a seconda del tempo a disposizione.
Le bietole, poi, possono essere sostituite con spinaci o zucchine.

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Ingredienti per 7 burger di patate e bietole

500 grammi di bietole
250 grammi di patate
1 uovo bio
160 di pane grattugiato + q.b. per la panatura
sale e olio evo q.b.

Procedimento

Mondate le bietole, lavatele e lessatele.
Quando saranno cotte, scolatele bene e tritatele.
Pelate le patate, lavatele e bollitele.
Una volta cotte, schiacciatele con una forchetta.
Unitele alle bietole, all’uovo sbattuto con il pepe e al pane grattugiato.
Aggiustate di sale.
Amalgamate bene il tutto.
Formate dei burger grandi circa come il palmo della vostra mano. Ripassateli nel pane grattugiato e cuoceteli in padella antiaderente con un filo di olio evo (circa 3-4 minuti per lato).
In alternativa, potete cuocerli in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.