Mezze penne con zucchine e petto di pollo

Mezze penne con zucchine e petto di pollo

Primi piatti a base di carne bianca light senza burro senza formaggio e senza glutine

La pasta con zucchine e petto di pollo è un primo piatto a base di carne light, gustoso e nutriente, facile e veloce, ideale sia a pranzo che a cena.
Una ricetta senza burro senza formaggio e senza panna,
perfetta per chi ama mangiare sano, ma con gusto.Potete prepararla utilizzando la pasta del tipo e formato preferito in base alle vostre esigenze e i vostri gusti.
Oggi, ho utilizzato delle mezze penne di piselli, ricca di proteine e fibre.

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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con zucchine e petto di pollo ruspante

  • 250 grammi di pasta del tipo e formato preferito bio
  • 400 grammi di petto di pollo ruspante
  • 800 grammi di zucchine
  • 2 cucchiai di olio evo
  • Erbe aromatiche miste zenzero in polvere e pepe bio q.b.

Procedimento

  1. Spuntate le zucchine, tagliatele e lavatele.
  2. Cuocetele in padella con un cucchiaio di olio evo ed erbe aromatiche miste (maggiorana, timo, origano, ecc.).
  3. Tagliate il petto di pollo ruspante a pezzetti.
  4. Cuocetelo in padella antiaderente con l’olio restante e un pizzico di zenzero in polvere.
  5. Lessate la pasta e scolatela al dente.
  6. Unitela a petto di pollo e zucchine.
  7. Fate insaporire qualche minuto a fuoco alto e servite con una spolverata di pepe.

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