Economista Salutista Ricette light facili e veloci senza lattosio senza uova e senza glutine
L’insalata orientale con salmone allo zenzero è una ricetta light facile e veloce. Un piatto leggero e gustoso da preparare in pochi minuti. Ideale come salva pranzo e salva cena, può essere personalizzato secondo i vostri gusti ed esigenze.
Oggi ho utilizzato un mix con insalate orientali (lattughino verde, bietole a costa rossa, tatsoi, mizuna, lattughino) e dei filetti di salmone in scatola.
Naturalmente, potete utilizzare la varietà di verdure che preferite e sostituire il salmone in scatola con salmone fresco da cuocere direttamente come indicato nel proseguo.
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Ingredienti per 2 porzioni di insalata orientale con salmone allo zenzero
- 300 grammi di filetti di salmone in scatola o fresco
- 2 cucchiai di olio evo
- 200 grammi di insalata mista
- aceto di mele aceto balsamico erbe aromatiche zenzero in polvere e coda di finocchio q.b.
Procedimento
- Lavate bene l’insalata.
- Conditela con 1 cucchiaio di olio evo, aceto balsamico e aceto di mele.
- Lavate la coda di finocchio e tritatela.
- Scolate bene il salmone e ripassatelo in padella con zenzero, coda di finocchio e 1 cucchiaio di olio evo.
- Quando sarà ben dorato, unitelo all’insalata e amalgamate bene.
- Servite con del pane fresco.
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