Crocchette di lenticchie e prosciutto crudo

Crocchette di lenticchie e prosciutto crudo

Antipasti senza burro e senza formaggio

Le crocchette di lenticchie e prosciutto crudo sono un secondo piatto gustoso e saporito senza formaggio e senza burro.
Una ricetta del riciclo ideale per consumare legumi cotti avanzati!
Potete, infatti, sostituire le lenticchie con ceci, piselli, cicerchia, fagioli.
Se non amate il prosciutto crudo potete optare per del prosciutto cotto, speck o pancetta.

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Ingredienti

  • 250 grammi di lenticchie cotte bio
  • 1 uovo bio
  • 120 grammi di pane grattugiato
  • 30 grammi di farina di grano duro bio
  • 120 grammi di prosciutto crudo
  • olio evo pepe e prezzemolo q.b.

Procedimento per la preparazione delle crocchette di lenticchie e prosciutto

  1. Tagliate il prosciutto crudo a striscioline.
  2. Scolate bene le lenticchie.
  3. Unite tutti gli ingredienti nel mixer e frullateli.
  4. Amalgamate bene il tutto.
  5. Formate delle crocchette.
  6. Cuocetele in padella antiaderente con un filo di olio evo e prezzemolo tritato.

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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