Economista Salutista Ricette economiche senza burro e senza formaggio
Uova in padella con zucchine pomodori secchi e acciughe: una ricetta economica senza burro e senza formaggio. Da servire come secondo piatto vegetariano con del buon pane integrale!
Scopriamo insieme come prepararla.
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Ingredienti:
- 300 grammi di zucchine
- 2 uova bio
- 1 manciata di pomodori secchi bio
- 50 grammi di acciughe sott’olio
- scalogno brodo granulare bio e pepe in grani q.b.
Procedimento:
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a bastoncini.
- Iniziate a cuocerle in padella con lo scalogno lavato e tritato, i pomodori secchi dissalati e il brodo granulare bio.
- A cottura quasi terminata aggiungete anche le uova.
- Il piatto sarà pronto quando le uova si saranno rassodate come in foto.
- Servite con abbondante pepe.
