Economista Salutista Primi piatti senza glutine senza burro e senza formaggio facili e veloci
La pasta di piselli con pomodorini zucchine grigliate olive e valeriana è un primo piatto vegano e vegetariano senza glutine, senza burro e senza formaggio completo e saziante. Una ricetta sfiziosa e saporita, ottima sia in estate che in inverno.
Da preparare anche il giorno prima per consumarla il giorno successivo a pranzo, in ufficio o al parco.
Potete sostituire la pasta di piselli con la classica pasta di grano duro del formato preferito e, anziché la valeriana potete utilizzare della rucola.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta di piselli con zucchine grigliate olive e valeriana
- 250 grammi di pasta di piselli bio o pasta di grano duro
- 100 grammi di valeriana bio
- 200 grammi di zucchine grigliate
- 150 grammi di pomodorini
- 2 cucchiai di olio evo
- Olive pepe origano q.b.
Procedimento
- Lavate i pomodorini e la valeriana.
- Tritate una manciata di olive denocciolate.
- Tagliate le zucchine grigliate e i pomodori a pezzetti.Lessate la pasta e scolatela al dente.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola, condite con olio evo pepe e origano.
- Amalgamate bene e servite al momento o fredda.
Provate anche queste ricette:
- piatto unico di piselli mozzarella e tonno
- pasta di piselli con merluzzo ed erbette
- pasta di piselli con zucchine capperi e pomodorini.
