Economista Salutista Primi piatti a base di pesce economici senza glutine e senza lattosio
La pasta di piselli con merluzzo ed erbette miste è un primo piatto a base di pesce light economico e gustoso. Una ricetta senza glutine e senza lattosio, perfetta anche per celiaci ed intolleranti a burro e formaggi. Oggi ho utilizzato della pasta di legumi che potete sostituire con la classica pasta di grano duro o pasta fresca. Al posto delle erbe miste (cicoria, spinaci, bietole) potete utilizzare solo degli spinaci o della scarola.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con merluzzo ed erbette
- 250 grammi di pasta di piselli bio
- 400 grammi di filetti di merluzzo surgelati o freschi
- 300 grammi di erbette miste o altra verdura
- 2 cucchiai di olio evo
- Aglio pepe zenzero in polvere e curcuma bio q.b.
Procedimento
- Lavate le verdure e sbollentatele.
- Una volta cotte, tritatele e tenetele da parte.
- Cuocete il merluzzo a vapore.
- Una volta cotto, ripassatelo in padella con le erbette, aglio, pepe e zenzero.
- Nel frattempo, lessate la pasta.
- Scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato e la curcuma.
- Servite ben caldo.
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