Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce light facili e veloci
I totani in padella con scarola sono un secondo piatto a base di pesce light semplici e veloci da preparare.
Una ricetta facile e veloce in cui ben si abbina il sapore dolce del totano con quello più deciso della scarola.
A piacere, potete aggiungere anche elle olive e sostituire i totani con calamari e la scarola con gli spinaci.
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Ingredienti per 4 porzioni di totani con scarola
- 1 kg di totani freschi puliti
- 1 scarola
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di capperi
- scalogno coda di finocchio e pepe q.b.
Procedimento
- Mondate la scarola eliminando le foglie esterne danneggiate.
- Lavate in abbondante acqua eliminando ogni eventuale residuo di terra.
- Tagliatela grossolanamente.
- Lavate i totani e tagliate a metà i ciuffi.
- Fate dorare un pezzo di scalogno, pulito e tritato, con olio evo e capperi.
- Unite anche i totani, la coda di finocchio tritata e la scarola.
- Fate cuocere a fuoco alto per circa 15 minuti.
- Servite ben caldo con abbondante pepe.
Provate anche queste ricette:
- Insalata di totani con sedano e finocchi
- Totani in umido con spinaci
- Totani in padella con datterini e olive
Totani in padella con scarola 
Totani in padella con scarola
