Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce semplici e veloci
Le erbette campagnole in padella con sgombro sono un secondo piatto a base di pesce semplice economico e veloce. Una ricetta sana e nutriente, senza lattosio e senza glutine, da preparare in pochi minuti.
Oggi ho utilizzato:
- delle erbette campagnole surgelate (mix di bieta, spinaci, cicoria);
- dei filetti di sgombro in vasetto sott’olio;
- dei crostini senza glutine con farina di mais.
Se avete più tempo a disposizione, potete utilizzare delle verdure fresche e dei filetti di sgombro freschi da cuocere preventivamente al vapore.
Al posto dei crostini gluten free, servite il piatto con pane di segale, pane integrale o fette di baguette tostate.
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Ingredienti per 2 porzioni di erbette campagnole con sgombro
- 500 grammi di erbette campagnole surgelate o fresche
- 300 grammi di filetti di sgombro sott’olio o fresco
- 2 cucchiai di olio evo
- ½ spicchio d’aglio
- Pepe e crostini q.b.
Procedimento
- Scaldate l’olio con l’aglio lavato e un paio di cucchiai d’acqua calda.
- Unite le erbette e un pizzico di pepe.
- Una volta cotte, servite subito con lo sgombro e i crostini
A piacere, potreste aggiungere anche del peperoncino.
