Economista Salutista Ricette facili e veloci senza burro senza uova e senza formaggio
L’insalata di pollo croccante è un piatto unico semplice e stuzzicante da preparare in qualsiasi stagione. Una ricetta semplice e veloce, senza formaggio, senza uova e senza burro pronta in pochi minuti e con pochi ingredienti.
Nonostante non si ricorra alla frittura, il pollo rimarrà comunque tenero e succoso e otterrete dei gustosi e saporiti bocconcini di carne bianca che ben si sposano con rucola e carciofi sott’olio!
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Ingredienti per 2 persone:
- 400 grammi di petto di pollo ruspante
- 150 grammi di rucola bio
- 1 vasetto di carciofi sott’olio
- 1 cucchiaio di olio evo
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- aceto di mele bio e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate la rucola e tritatela.
- Panate i petti di pollo e cuoceteli in padella antiaderente con un cucchiaio di olio evo.
- Una volta cotti, tagliateli a pezzettoni.
- In una ciotola, unite carne, rucola e carciofi ben scolati.
- Condite con aceto di mele e pepe.
- Servite subito o freddo.
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