Biscotti salati in padella al parmigiano senza burro

Ricette facili e veloci per antipasti e finger food senza uova e senza burro

I biscotti salati in padella al parmigiano sono una ricetta senza uova e senza burro davvero stuzzicante. Ideali per aperitivi e antipasti, si preparano in pochi minuti senza dover accendere il forno. Perfetti anche come finger food per buffet di compleanno e cene in piedi, non richiedono l’utilizzo di lievito.
Potete servirli così come sono, con noccioline e olive, oppure farcirli.
Oggi, per la farcitura ho optate per un patè di pomodori secchi, caciocavallo, tonno e soppressata.
Potete, però, optare per il condimento preferito: pesto, crema di olive nere, patè di tonno, formaggio spalmabile, salmone affumicato, guacamole, ecc. Insomma, potete sbizzarrirvi!

Pronti a mettere le mani in pasta?

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Ingredienti per circa 12-15 biscotti salati al parmigiano

150 grammi di farina di frumento bio
100 grammi di parmigiano grattugiato
50 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
80 grami di olio evo
Sale marino integrale bio e origano q.b.

Ingredienti per la mia farcitura

Patè di pomodori secchi, tonno, soppressata, caciocavallo
Voi scegliete i vostri ingredienti preferiti, come suggerito prima!

Procedimento

In una ciotola, unite farina di frumento, parmigiano grattugiato, origano e sale.
Man mano, unite olio e acqua.
Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e compatto.
Stendetelo su di un piano infarinato e, con apposita formina, ritagliate i biscotti salati.
Ungete una padella antiaderente con un filo d’olio e cuocete a fuoco basso circa 5 minuti per lato.
Servite caldi o freddi con la vostra farcitura preferita.

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