Economista Salutista Secondi piatti senza formaggio senza burro e senza glutine
L’omelette con prosciutto crudo e verdure è un secondo piatto economico e saporito, facile e veloce da preparare. Una ricetta senza formaggio senza burro e senza glutine, priva di pane grattugiato o farine, ideale a pranzo o cena. Da servire con del buon pane fresco o una porzione di cereali (cous cous, bulgur, riso).
Per la preparazione potete utilizzare le verdure che preferite: scarola, bietole, spinaci, friarielli, a seconda dei vostri gusti e di ciò che avete a disposizione in dispensa!
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Ingredienti per 2 persone
- 2 uova bio
- 120 grammi di prosciutto crudo
- 200 grammi di verdure (scarola, spinaci, bietole)
- 1 cucchiaio di olio evo
- Pepe e noce moscata q.b.
Procedimento per la preparazione dell’omelette con prosciutto crudo e verdure
- Tagliate il prosciutto crudo grossolanamente.
- Con una forchetta sbattete bene gli ingredienti in modo da ottenere un composto spumoso e gonfio.
- Pulite le verdure, lavatele e sbollentatele.
- Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con del pepe ed una spolverata di noce moscata.
- Unite anche le verdure ben scolate e il prosciutto, per poi amalgamare bene il tutto.
- Riscaldate l’olio in una padella antiaderente.
- Quando l’olio sarà ben caldo, versate il composto preparato e quando la parte sottostante della frittata sarà dorata, capovolgetela per completare la cottura.
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