Secondi piatti a base di pesce light senza glutine e senza lattosio
Il filetto di salmone scottato in padella con scarola ai capperi è un secondo piatto a base di pesce light e semplice ideale per chi è alla ricerca di un piatto sano e gustoso da preparare per pranzo o cena.
Una ricetta senza glutine e senza lattosio perfetta anche per chi è a dieta.
Oggi, ho utilizzato dei filetti di salmone in scatola per velocizzare la preparazione. Potete però sostituirli con del salmone fresco cotto precedentemente a vapore.
Se non amate la scarola, potete sostituirla con indivia riccia, spinaci o bietole.
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Ingredienti per 4 persone:
- 4 filetti di salmone in scatola al naturale o freschi
- 1 scarola
- 2 cucchiai di olio evo
- scalogno aneto pepe capperi e origano q.b.
Procedimento per la preparazione dei filetti di salmone con scarola:
- Lavate l’aneto e tritatelo.
- In una padella antiaderente, scottate il salmone per 3-4 minuti per lato.
- A cottura ultimata, aggiungere il battuto di erbe aromatiche e il pepe.
- Mondate la scarola e tagliatela a striscioline.
- Saltatela in padella con olio evo e capperi.
- Una volta cotta, componete il piatto come in foto e servite con una spolverata di pepe.
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