Crema di ceci all'arancia con salmone

Ricette senza glutine senza uova e senza lattosio facili e veloci

La crema di ceci all’arancia con salmone è un piatto unico senza glutine e senza lattosio semplice e veloce. Una ricetta light sana e gustosa da consumare calda o fredda. Per la preparazione potete utilizzare ceci secchi o cotti, filetti di salmone in scatola o freschi, a seconda delle vostre esigenze e del tempo a disposizione.
Un piatto sostanzioso e nutriente ideale per un pranzo o cena gustosi.

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Ingredienti per 4 persone

  • 200 grammi di ceci secchi o 500 grammi di ceci cotti bio
  • 450 grammi di filetti di salmone in scatola al naturale o fresco
  • 1 arancia bio (succo e buccia)
  •  2 cucchiai di olio evo
  • sale marino integrale bio pepe zenzero e curcuma in polvere q.b.

Procedimento

  • Ceci secchi: mettete in ammollo i ceci per 24 ore, cambiando l’acqua 3 volte.
  • Decorso il tempo necessario, lavate i ceci e lessateli finchè non saranno teneri.
  • Una volta cotti, procedete come riportato di seguito.
  • Ceci cotti: lavate l’arancia e grattugiatene la buccia. Spremetene il succo. Scolate bene i ceci e frullateli con il succo d’arancia, l’olio evo, un pizzico di sale zenzero e curcuma.
  • Ripassate il filetto di salmone in padella antiaderente con un po’ di pepe o cuocete al vapore quello fresco.
  • Servite come in foto.

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Crema di ceci all'arancia con salmone
Crema di ceci all’arancia con salmone

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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