Ricette senza glutine senza uova e senza lattosio facili e veloci
La crema di ceci all’arancia con salmone è un piatto unico senza glutine e senza lattosio semplice e veloce. Una ricetta light sana e gustosa da consumare calda o fredda. Per la preparazione potete utilizzare ceci secchi o cotti, filetti di salmone in scatola o freschi, a seconda delle vostre esigenze e del tempo a disposizione.
Un piatto sostanzioso e nutriente ideale per un pranzo o cena gustosi.
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Ingredienti per 4 persone
- 200 grammi di ceci secchi o 500 grammi di ceci cotti bio
- 450 grammi di filetti di salmone in scatola al naturale o fresco
- 1 arancia bio (succo e buccia)
- 2 cucchiai di olio evo
- sale marino integrale bio pepe zenzero e curcuma in polvere q.b.
Procedimento
- Ceci secchi: mettete in ammollo i ceci per 24 ore, cambiando l’acqua 3 volte.
- Decorso il tempo necessario, lavate i ceci e lessateli finchè non saranno teneri.
- Una volta cotti, procedete come riportato di seguito.
- Ceci cotti: lavate l’arancia e grattugiatene la buccia. Spremetene il succo. Scolate bene i ceci e frullateli con il succo d’arancia, l’olio evo, un pizzico di sale zenzero e curcuma.
- Ripassate il filetto di salmone in padella antiaderente con un po’ di pepe o cuocete al vapore quello fresco.
- Servite come in foto.