Economista Salutista Piatti unici senza burro senza uova e senza formaggio
Il riso rosso con orzo farro e sfilacci di pollo è un piatto unico senza burro e senza formaggio semplice e gustoso.
Una ricetta facile e veloce da personalizzare utilizzando i nostri cereali preferiti.
Potete infatti utilizzare al posto di farro e orzo altri ingredienti come quinoa, bulgur, grano saraceno in base a ciò che avete a disposizione in dispensa.
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Ingredienti per 4 porzioni di riso rosso con orzo farro e sfilacci di pollo
- 50 grammi di riso rosso bio
- 50 grammi di orzo perlato bio
- 50 grammi di farro perlato
- 200 grammi di carote
- 5 pomodori
- 1/2 kg di petto di pollo ruspante
- 1 costa di sedano
- 2 cucchiai di olio evo
- scalogno sale marino integrale bio e pepe q.b.
Procedimento
- Lavate sedano, pomodori e carote Sbucciate.
- Riducete le verdure a pezzi piccolissimi
- Lavate i cereali e lessateli con sedano, pomodori e metà delle carote.
- Nel frattempo, preparate gli sfilacci di pollo immergendo il petto di pollo intero in una casseruola di acqua fredda salata con le carote restanti e un pezzo di scalogno.
- Bollitelo per circa mezz’ora.
- Scolatelo e quando si sarà intiepidito sfaldatelo.
- Componete il piatto come in foto e servite con olio evo a crudo e una spolverata di pepe.
