Farro orzo e ceci con pomodori secchi e sgombro grigliato

Piatti unici a base di pesce senza burro e senza formaggio

Il mio mix di farro orzo e ceci con pomodori secchi e sgombro grigliato è un piatto unico a base di cereali legumi e pesce nutriente e saporito.
Una ricetta senza burro e senza formaggio semplice e gustoso, ideale sia calda che fredda.
Per la preparazione potete utilizzare dei ceci cotti (come me) o quelli secchi e cuocerli preventivamente.
Per quanto riguarda lo sgombro, invece, potete sostituire quello in scatola con filetti di sgombro fresco cotto a vapore.

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Ingredienti per 4 porzioni di farro orzo e ceci con pomodori secchi e sgombro

  • 100 grammi farro perlato bio
  • 100 grammi di orzo perlato bio
  • 200 grammi di ceci cotti bio
  • 80 grammi di pomodori secchi sott’olio
  • 400 grammi di filetti di sgombro grigliato in scatola
  • pepe q.b.

Procedimento

  1. Lavate farro e orzo per poi lessarli secondo i tempi indicati sulla confezione.
  2. A cottura ultimata, uniteli a ceci e ai pomodori secchi tritati.
  3. Fate insaporire un paio di minuti a fuoco medio.
  4. Servite poi come in foto con pepe e filetti di sgombro.

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Farro orzo ceci e pomodori secchi con sgombro grigliato
Farro orzo ceci e pomodori secchi con sgombro grigliato