Economista Salutista Primi piatti veloci senza burro e senza formaggio
I tortellini di carne con radicchio stufato sono un primo piatto gustoso e saporito senza burro facile e semplice da preparare. Una ricetta pratica e veloce da personalizzare senza l’aggiunta di panna o formaggio.
Oggi, ho utilizzato della tortellini di carne senza glutine che potete sostituire con della semplice pasta di semola di grano duro o altra tipologia di pasta ripiena.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 4 porzioni di tortellini
- 500 grammi di tortellini ripieni di carne
- 600 grammi di radicchio
- 4 cucchiai di olio evo
- scalogno erbe aromatiche pepe q.b.
Procedimento
- Pulite il radicchio, lavatelo e tagliatelo a listarelle.
- Lavate e pulite un pezzo di scalogno.
- Fatelo appassire in padella con olio evo.
- Unite il radicchio, le erbe aromatiche (timo, rosmarino, maggiorana) e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Proseguite la cottura a fuoco medio.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe.
