Tortellini di carne con radicchio stufato

Tortellini di carne con radicchio

Primi piatti veloci senza burro e senza formaggio

I tortellini di carne con radicchio stufato sono un primo piatto gustoso e saporito senza burro facile e semplice da preparare. Una ricetta pratica e veloce da personalizzare senza l’aggiunta di panna o formaggio.
Oggi, ho utilizzato della tortellini di carne senza glutine che potete sostituire con della semplice pasta di semola di grano duro o altra tipologia di pasta ripiena.

Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI

Ingredienti per 4 porzioni di tortellini

  • 500 grammi di tortellini ripieni di carne
  • 600 grammi di radicchio
  • 4 cucchiai di olio evo
  • scalogno erbe aromatiche pepe q.b.

Procedimento

  1. Pulite il radicchio, lavatelo e tagliatelo a listarelle.
  2. Lavate e pulite un pezzo di scalogno.
  3. Fatelo appassire in padella con olio evo.
  4. Unite il radicchio, le erbe aromatiche (timo, rosmarino, maggiorana) e qualche cucchiaio d’acqua calda.
  5. Proseguite la cottura a fuoco medio.
  6. Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato.
  7. Servite ben caldo con una spolverata di pepe.
Tortellini di carne con radicchio
Tortellini di carne con radicchio

Articoli consigliati

error: Content is protected !!