Economista Salutista Ricette light senza glutine senza uova e senza lattosio
L’insalata con sgombro uva rosa mele noci e olive è un’insalatona ricca e stuzzicante. Diventa un piatto unico completo se associata ad una porzione di pane integrale o cereali, come riso farro o quinoa.
Una ricetta light senza glutine e senza formaggio ottima sia a pranzo che a cena. Un’insalata sana e saporita, veloce da preparare e perfetta anche come schiscetta per la pausa pranzo.
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Ingredienti per 2 porzioni di insalata sgombro e uva rosa
- 300 grammi di insalata mista
- 2 vasetti di filetti di sgombro sott’olio
- 100 grammi di uva rosa
- 1 finocchio
- 20 grammi di olio evo
- pepe origano aceto balsamico e aceto di mele q.b.
Procedimento
- Lavate l’insalata e il finocchio.
- Tagliate l’insalata e il finocchio a fette sottili.
- Lavate l’uva rosa.
- Scolate bene i filetti di sgombro sott’olio.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola e condite con olio e aceto di mele e balsamico.
- Servite con pepe e origano.
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