Economista Salutista Antipasti semplici e veloci senza burro e senza formaggio
Le polpette di verdure e salame sono un antipasto semplice e stuzzicante perfetto per ogni occasione.
Una ricetta senza burro e senza formaggio ideale per aperitivi, brunch e feste di compleanno.
Buone sia calde che fredde, le polpette di verdure e salame possono essere cotte in padella antiaderente con un filo d’olio evo o al forno.
Scegliete le vostre verdure preferite tra bietole, cicoria e spinaci. Per una versione light, sostituite il salame con prosciutto cotto o fesa di tacchino.
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Ingredienti
- 200 grammi di verdure (bietole, spinaci, cicoria)
- 100 grammi di salame
- 1 uovo bio
- 100 grammi di pane grattugiato
- 2 cucchiai di farina di grano tenero bio
- sale pepe e olio q.b.
Procedimento per la preparazione delle polpette di verdure e salame
- Pulite le verdure, lavatele e lessatele.
- Una volta cotte, aspettate che si intiepidiscano per poi sminuzzarle.
- Tagliate il salame a cubetti e unitelo a verdure, uova, pane grattugiato e farina.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Amalgamate bene e formate delle polpette.
- Cuocete in padella antiaderente con olio evo (circa 4 minuti per lato) o al forno a 180 gradi per 15 minuti.
- Servite calde o fredde.
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