Economista Salutista Piatti unici senza glutine senza uova e senza burro
L’insalata di lenticchie con fiocchi di latte e zucchine sott’olio è un piatto unico gustoso e nutriente.
Una ricetta senza glutine senza uova e senza formaggio, leggera e saporita, da preparare per pranzo o cena.
Un piatto a base di ingredienti leggeri e freschi da personalizzare secondo i propri gusti ed esigenze. Potete sostituire i fiocchi di latte con della ricotta magra e le zucchine sott’olio con delle zucchine fresche trifolate o altra verdura.
Non perdere nemmeno la ricetta dell’insalata di lenticchie con rucola e pomodorini e la ricetta del tortino di lenticchie rosse.
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Ingredienti per 4 porzioni di insalata di lenticchie con fiocchi di latte e zucchine sott’olio:
- 250 grammi di lenticchie secche
- 100 grammi di rucola
- 200 grammi di fiocchi di latte
- 1 vasetto di zucchine sott’olio
- 1 cucchiaio di olio evo
- brodo granulare bio e origano q.b.
Procedimento
- Lavate le lenticchie accuratamente, versatele in una pentola con abbondante acqua fredda e il brodo granulare.
- Cuocete secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Lavate la rucola, tagliatela e conditela con olio evo.
- Quando le lenticchie saranno cotte, aspettate che si intiepidiscano per poi unire a rucola e zucchine.
- Amalgamate bene e servite come in foto con fiocchi di latte e origano.
