Antipasti e secondi piatti a base di pesce semplici e veloci
Le crocchette di tonno e salmone da cuocere in padella sono una ricetta senza uova e senza formaggio tanto semplice quanto gustosa e stuzzicante.
Potete servirle come secondo piatto a base di pesce con un contorno di verdure fresche e grigliate o, in alternativa, come antipasto e finger food durante una cena con amici o in un buffet di compleanno.
Per la preparazione, potete sostituire il salmone in scatola con salmone fresco. In questo caso, prima di procedere con i vari step lavatelo, eliminate pelle e spine e cuocetelo a vapore.
Il tonno sott’olio, invece, può essere sostituito da tonno al naturale in scatola o vasetto.
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Ingredienti per circa 8-10 crocchette di tonno e salmone
- 150 grammi di filetti di salmone in scatola
- 100 grammi di tonno sott’olio in vasetto o in scatola
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 2 cucchiai colmi di farina 0 bio
- sale olio e erbe aromatiche q.b.
Procedimento
- Tritate i filetti di salmone.
- Uniteli al tonno ben scolato, alla farina e al pane grattugiato.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Amalgamate bene con una forchetta.
- Con le mani leggermente inumidite, formate delle crocchette.
- Una volta esaurito l’impasto, cuocete le crocchette di tonno e salmone in padella antiaderente con un filo d’olio evo.
- Se preferite, potete cuocerle in forno a 180 gradi per 20 minuti.
- Servite calde o fredde, andranno comunque a ruba!
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