Economista Salutista Secondi piatti di carne senza glutine senza burro e senza formaggio
Gli straccetti di pollo con prosciutto crudo sono un secondo piatto a base di carne bianca molto semplice e facile.
Da preparare per pranzo o cena, sono l’ideale per grandi e piccini. Una ricetta senza formaggio senza glutine e senza burro da scegliere in alternativa al classico pollo con patate o petto di pollo panato. Potete sostituire il prosciutto crudo con prosciutto cotto, speck o fesa di tacchino per una versione light.
Non perdere nemmeno la ricetta degli straccetti alla curcuma e la ricetta degli straccetti di tacchino con olive e pomodori.
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Ingredienti per 4 persone
- 600 grammi di petto di pollo ruspante a fette
- 150 grammi di prosciutto crudo
- 3 carote
- 1 pezzo di scalogno
- 2 cucchiai di olio evo
- sale pepe rosmarino e fiori di zucchine (facoltativi) q.b.
Procedimento
- Lavate le carote e i fiori di zucchine.
- Tagliateli a pezzi e teneteli da parte.
- Private i petti di pollo ruspante di eventuali parti grasse per tagliarli a strisce.
- Fate lo stesso con il prosciutto crudo.
- Lavate lo scalogno tritatelo e iniziate a cuocerlo in padella con olio evo, carote, fiori di zucchine (facoltativi), rosmarino e prosciutto crudo.
- Dopo 5-6 minuti, unite anche il pollo con un paio di cucchiai d’acqua calda.
- Salate e pepate.
- Proseguite la cottura a fuoco alto per altri 12-15 minuti.
- Servite ben caldo.
